Dragi cititori,

avem câteva noi semne verzi pe tabelul de prețuri la porci și purcei, dar și alte vești bune:

• Două vaccinuri dezvoltate în comun de oamenii de știință americani și testate în cadrul unor proiecte pilot de amploare de către companii vietnameze prezintă rezultate „foarte promițătoare”. Atât vaccinul AVAC ASF LIVE, cât și vaccinul NAVET-ASFVAC au primit aprobarea în Vietnam pentru utilizarea comercială pilot.
• La începutul anului 2023, în depozitele frigorifice germane a fost depozitată o cantitate de carne de porc semnificativ mai mică decât anul trecut. Potrivit Asociației depozitelor frigorifice și logistice germane (VDKL), stocurile au scăzut în medie cu mai mult de jumătate în primele patru luni, comparativ cu anul precedent. Începând cu luna mai a anului trecut, s-a înregistrat o scădere bruscă a stocurilor de carne de porc. Dintre grupele de produse, carnea de porc se află acum pe locul patru, cu aproape 10% din totalul mărfurilor depozitate, față de primul loc, așa cum era în aprilie 2022.
• O cercetare comandată de Consiliul britanic pentru dezvoltarea agriculturii și horticulturii (AHDB) și-a propus să înțeleagă comportamentul cumpărătorilor față de produsele vegetariene și vegane care sunt concepute pentru a concura carnea. Acesta a constatat că există un potențial de confuzie pentru cumpărători, raioanele de cumpărături în care produsele din carne și cele fără carne erau foarte amestecate fiind considerate potențial derutante de către 52% dintre consumatori. 60% dintre cumpărători au fost de acord că produsele fără carne ar trebui să fie expuse într-un loc diferit față de produsele din carne. De asemenea, consumatorii au fost de acord că produsele fără carne încearcă să reproducă carnea, 69% dintre ei fiind de acord că produsele pe bază de plante încearcă să se descrie într-un mod care să semene cu carnea. Cincizeci la sută dintre cumpărători sunt de acord că produsele fără carne nu ar trebui să folosească cuvinte precum „friptură” sau „bacon”, iar 47% consideră că nu ar trebui să folosească „cârnați” și „burger”. De asemenea, cercetarea a arătat că 75% dintre cumpărători consideră că detaliile de pe etichetele produselor din carne sunt corecte, în comparație cu doar 66% în cazul ambalajelor pe bază de plante.
• Universitatea din Córdoba (UCO) coordonează proiectul numit Sauvolibe, care investighează modul în care procesul de fermentare și carbohidrații influențează calitatea cârnaților derivați din porcul iberic, în căutarea unor cârnați iberici mai sănătoși. Proiectul, după cum informează UCO într-o notă, se bazează pe premisa că mezelurile obținute din porc iberic crescut cu ghindă reprezintă o opțiune mai sănătoasă în comparație cu alte tipuri de carne procesată.
• Universitatea din Murcia (UMU) a dezvoltat, împreună cu companii din ferme de creștere a porcilor și de furaje, un proiect de cercetare aplicată al cărui obiectiv este identificarea unei alternative naturale care să permită eliminarea administrării de produse farmacologice la porci pentru prevenirea și/sau tratarea coccidiozei neonatale și care, în plus, să stimuleze imunitatea animalelor și să favorizeze echilibrul microbiotei lor intestinale.

Calendarul evenimentelor:

– Conferința tehnică Avepomur(Asociația Medicilor Veterinari de Porcine) va avea loc în perioada 14-15 iunie 2023, la Universitatea din Murcia.

SCHIMBARE

            Prețurile se schimbă din nou, pe un trend ascendent. În urmă cu aproximativ o jumătate de an, în cadrul unor întâlniri de afaceri, mă așteptam la o cotație de 2,5 euro/kg pe piața germană, până în luna iunie. Ei bine, suntem aproape… Iar unele piețe au depășit acest nivel de preț!

            De ce este posibil acest lucru? Din ce în ce mai multe date devin mai exacte, atunci când ne uităm la statisticile privind porcii. Cred cu tărie că datele din perioada crizei Covid nu reflectau realitatea.

• Potrivit Eurostat, sacrificările în țările UE-27 au scăzut cu 7,7% în primul trimestru al anului 2023, ceea ce reprezintă o scădere de 4,7 milioane de porci. Mai mult chiar, volumul sacrificărilor a fost cu 10,8% mai mic decât în T1 2021, o diferență de puțin sub 5,42 milioane de tone.
• Pe parcursul primelor 4 luni ale anului, sacrificările din Danemarca au scăzut cu 16,5%, cu peste 1 milion de porci mai puțin decât în 2022 în aceeași perioadă. Potrivit unui crescător de porci danez întâlnit săptămâna trecută, se așteaptă ca numărul scroafelor să scadă cu 19-20% . Nu e de mirare că asistăm la o consolidare a comerțului cu purcei și porci la danezi, SPF preluând Roosgard.
• În Spania sunt sacrificați cu 1,4 milioane(9%) mai puțini porci, unele abatoare alegând să își reducă activitatea la 4 zile. Pentru a compensa oferta scăzută, fermierii comercializează porci mai grei, astfel încât greutatea medie se află la niveluri record, în prezent cu 3 kilograme mai mare față de anul trecut.
• Germania raportează o scădere de 8%, la aproximativ 11,10 milioane de porci. 

Dacă ne uităm înapoi la echilibrul autosuficiență/export al pieței de carne de porc din UE, nu este nepotrivit să ne așteptăm ca numărul de porci să acopere cu greu cererea de pe piața internă, atâta timp cât Germania, Belgia și Țările de Jos reduc producția de porci din motive politice, în timp ce Polonia și România nu gestionează prea bine pesta porcină africană (tot din cauza problemelor politice).

Un alt semn al schimbării situației de pe piață: săptămâna trecută, unul dintre cei mai mari comercianți de purcei și porci din regiunea est-europeană, Hunland, a inaugurat prima sa fermă de scroafe. După mai bine de 30 de ani de comerț, a sosit momentul să intre în producție!

Crescătorii de porci și producătorii de carne de porc ar trebui să își unească eforturile și să aibă un cuvânt de spus în ceea ce privește politicile și prețurile. Sunteți pregătiți pentru schimbare?

Prețuri europene la porci și purcei: C= carcasă; V= viu;

ȚARA	PORC(EUR)	TREND	PURCEL(EUR)	TREND	OBSERVAȚII
GERMANIA	2,43 C		91/25 kg
OLANDA	2,16-2,48 C		78/25 kg
BELGIA	1,8 V		75/20 kg
DANEMARCA	1,85 C		93/25 kg
FRANȚA	2,186 C
ITALIA	1,75 V- 115 kg, 2,07 V- 160 kg, DOC		137/30 kg
SPANIA	2,02-2,05 V		95-105/20kg
PORTUGALIA	2,8 C
AUSTRIA	2,37 C		100 /25 kg
POLONIA	1,81-2,1 V		92 -137/20-30 kg		info parteneri;nu există bursă
CROAȚIA	2,10-2,6 C		108-121/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
SERBIA	2,1-2,2 V		115-131/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
CEHIA	2,36 – 2,49 C		78-87/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
SLOVACIA	1,95 -2,1 V		108-119/25 kg		info parteneri;nu există bursă
UNGARIA	2,06 – 2,20 V		108-118/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
ROMÂNIA	2,08 – 2,31 V		108-118/25kg		info parteneri;nu există bursă