Kedves olvasók!

Az alábbiakban összegyűjtöttünk néhány friss jó hírt az iparágunkból:

• Az elmúlt néhány évben csak Németországból hallottunk a hamis húsfogyasztásról. Most úgy tűnik, hogy az emberek még ott is újra felfedezik a húst. Ez legalábbis a magánháztartások vásárlásaira vonatkozik. 2024 első negyedévében több húst, kolbászt és baromfit vásároltak, mint az előző év azonos időszakában. Összességében a magánhús iránti kereslet csaknem 3%-kal nőtt.
• Az amerikai Florida állam kormányzója, Ron DeSantis aláírta azt a törvényjavaslatot, amely betiltja a termesztett hús értékesítését és előállítását az államban. A törvényjavaslat értelmében másodfokú vétségnek minősül a termesztett hús előállítása, szállítása, kereskedelmi forgalomba hozatala vagy értékesítése. A vállalkozások engedélyét visszavonhatják, és azonnali értékesítési tilalmat rendelhetnek el.
• Az Egyesült Államok Utah Állam Mezőgazdasági és Élelmiszerügyi Minisztériuma bejelentette, hogy a Utah-i Élelmiszerbiztonsági Feldolgozási Támogatáson keresztül 1 millió dollárig terjedő pénzügyi támogatást nyújt a helyi élelmiszeripari és mezőgazdasági vállalkozásoknak.
• A Kansasi Állami Egyetem 1 millió dolláros Seeding Solutions Grant támogatást kapott az Élelmiszer- és Mezőgazdasági Kutatási Alapítványtól (FFAR) az afrikai sertéspestis elleni biztonságos és gyorsan bevethető vakcinák kifejlesztésére. Az FFAR által nyújtott támogatást az Elanco Animal Health, a K-State kutatási alelnöki hivatala, a Kansas State University Innovation Partners és a MEDIAN Diagnostics Inc. által nyújtott, összesen 2 645 427 USD összegű kiegészítő támogatás bővíti ki.

Eseménynaptár:

• A CIBUS Nemzetközi Élelmiszeripari Kiállítás az élelmiszerek sokszínű világának szentelt éves vásár, amelyet a pármai Fiere di Parma kiállítási központban tartanak. A CIBUS név, amely a latin „élelmiszer” szóból származik, hangsúlyozza a vásár központi jelentőségét az élelmiszeriparban. A huszonkettedik kiadás 4 napon keresztül kerül megrendezésre 2024.05.07. keddtől 2024.05.10. péntekig.
• A CTCE CHINA a turisztikai gasztronómia egyik jelentős szakvására, amelyet 2012 óta évente rendeznek meg Sanghajban. A „CTCE” rövidítés a „China International Aviation, Cruise and Railway Food & Beverage Exhibition” (Kínai Nemzetközi Légiforgalmi, Körutazási és Vasúti Élelmiszer- és Italkiállítás) rövidítése. A CTCE China 3 napon keresztül kerül megrendezésre 2024.05.09. csütörtöktől 2024.05.11. szombatig.
• Az IFEX Philippines a Fülöp-szigeteki és ázsiai élelmiszeripari termékek és szolgáltatások éves szakvására, amelyet a Pasayban található World Trade Center Metro Manilában tartanak. Az IFEX 3 napon keresztül kerül megrendezésre péntektől, 10. Május 12. május 2024.
• A Grill Fest, Kelet-Európa legnagyobb grillezési rendezvényének második kiadása a romániai Bukarest melletti Lagoo Snagovban kerül megrendezésre. Több mint 200 grillszakács több mint 100 tonna húst fog elkészíteni a résztvevők számára május 10. és 12. között.

Az olasz

A sertés német referenciaára több mint 2 hónapja változatlan. A szint jó, de a tavalyi év alakulásai alapján nagyobb volt a várakozás.

A Vion kivonulása a német piacról néhány plusz sertést hagyott a konkurenciának, és elhalasztotta a sertések felvásárlási árának emelésének szükségességét. A holland cég döntése indokolt volt, de a hollandiai környezet még rosszabb lehet a vágóhídi üzletág számára. A fő kihívást a trágyakezelés jelenti, és a környezetvédelmi korlátozások a becslések szerint a sertésállomány 30-40%-os zsugorodását okozhatják. A magasabb árszint miatt egyre több sertést adnak el Hollandiából a német vágóhidakra. Hogyan fognak reagálni a nagy holland vágóhidak a csökkenő sertéslétszámra? Meglátjuk…

Múlt szerdán a német referenciaár stabil volt, de 5 centes emelkedő tendenciát mutat, ahogy javul az időjárás és közeledik a labdarúgó Európa-bajnokság. Ugyanakkor a német húsértékesítést egy másik kérdés is befolyásolta.

Az olasz sonkagyártók évente mintegy 1,7 milliárd eurós forgalmat érnek el a pármai sonkával. Ezért a Prosciutto di Parma konzorcium a hadsereg bevetését kéri a vaddisznók ellen. Emellett növelni kellene a biológiai biztonságra, csapdákra és kerítésekre szánt pénzügyi forrásokat, és több vadászt kellene bevetni. Az Emilia Romagna régióban, amelyhez a sonkagyártás fővárosa, Párma is tartozik, eddig 105 esetben fordult elő ASP a vaddisznóknál. Ez máris hatással van a pármai sonka exportjára. Olaszország a következő három-öt évben egymillió vaddisznót akar leölni a hadsereg segítségével, ezzel 60-80 százalékkal csökkentve az állományt.

Hol van a kapcsolat a két kérdés között? A közelmúltbeli olaszországi ASP-korlátozások óta a hagyományos sonkagyártók kevesebb sonkát vásárolnak Németországból, ami meghatározza ennek a terméknek az árcsökkenését. Meg kell érteniük, hogy hogyan csinálják a dolgokat az olaszok.

Európai hízó és malac árak: H= hasított sertés; É= élő sertés;

ORSZÁG	HÍZÓ(EUR)	TREND	MALAC(EUR)	TREND	MEGJEGYZÉS
NÉMETORSZÁG	2,20 H		85/25 kg
HOLLANDIA	1,93-2,22 H		77,5/25 kg
BELGIUM	1,58 É		75/20 kg
DÁNIA	1,61-1,65 H		93/30 kg
FRANCIAORSZÁG	2,015 H
OLASZORSZÁG	1,62-1,64É115kg, 2,0-2,02 É 160kg,		146,5/30 kg
SPANYOLORSZÁG	1,75 – 1,81 É		91-106/20kg
PORTUGÁLIA	2,53 H
AUSZTRIA	2,16 H		109/31 kg
LENGYELORSZÁG	1,5 – 1,85 É		92-137/20-30 kg		Partner infó; nincs jegyzés
HORVÁTORSZÁG	2,05 – 2,15 H		106-115/ 25 kg		Partner infó; nincs jegyzés
SZERBIA	2,1 É		120-130/ 25 kg		Partner infó; nincs jegyzés
CSEHORSZÁG	2,13 – 2,17 H		70-76/ 25 kg		Partner infó; nincs jegyzés
SZLOVÁKIA	1,6 -1,67 É		107-113/25 kg		Partner infó; nincs jegyzés
MAGYARORSZÁG	1,68 – 1,79 É		107-113/25 kg		Partner infó; nincs jegyzés
ROMÁNIA	1,61 – 1,71 É		107-117/25 kg		Partner infó; nincs jegyzés