Dragi cititori,

Nu avem nici măcar o linie roșie în tabel, piețele se stabilizează în sus. Să vedem și alte lucruri bune din industria porcină:

• Reprezentanții statului american Florida au votat cu 86-27 pentru a aproba prima interdicție totală din țară privind fabricarea și vânzarea comercială a cărnii cultivate.
• Three Rivers Meat Co, o fabrică inspectată de USDA, în parteneriat cu Choctaw Nation și alți investitori, se va deschide pe 4 aprilie, aducând ușurare în LeFlore County, Oklahoma, o zonă fără astfel de investiții.
• Gigantul german al cărnii Westfleisch a continuat să crească în 2023, potrivit comunicatului de presă al acestuia: al doilea cel mai mare comerciant de carne din Germania, cu sediul în Münster, a reușit să-și majoreze vânzările cu 11%, ajungând anul trecut la 3,35 miliarde de euro. Profitul înainte de dobânzi și impozite (EBIT) a crescut cu aproape 7 la sută, ajungând la 37,7 milioane de euro.
• Gânditorii și realizatorii inovatori și creativi pot aplica la Fondul olandez Barth-Misset pentru proiecte de până la 100.000 de euro care să ducă la îmbunătățirea condițiilor de viață și/sau de transport ale animalelor în creșterea animalelor. Termenul limită este 19 martie 2024.

Calendarul evenimentelor:

• EuroGastro Polonia este un târg internațional pentru industria gastronomică și hotelieră, care are loc anual la PTAK Warsaw Expo din Nadarzyn, timp de 3 zile, de marți, 12.03.2024 până joi, 14.03.2024 .
  • Conferința anuală a cărnii (Annual Meat Conference – AMC) din Tennessee are loc în Nashville în perioada 18-20 martie 2024, oferind exportatorilor posibilitatea de a relaționa cu peste 1.900 de profesioniști din domeniul cărnii din SUA.
  • Alimentaria din Barcelona, unul dintre cele mai mari târguri de produse alimentare și băuturi din lume, servește drept punct central de întâlnire pentru cei mai importanți producători și furnizori din industrie. Prestigiosul eveniment, care are loc o dată la doi ani, este organizat la Fira de Barcelona timp de 4 zile, începând de luni, 18. Martie până joi, 21. Martie 2024.

Artă și porci:

Un purceluș a fost salvat de la sacrificare în 2016. În 2018, porcul a devenit primul artist animal care a găzduit o expoziție de artă personală, care a avut loc în Cape Town, Africa de Sud. A continuat să conducă mai multe expoziții suplimentare în Olanda, Germania, Franța, China și Regatul Unit. În anul următor, Pigcasso a încheiat un contract cu producătorul elvețian de ceasuri, Swatch. Ea și-a împrumutat „Flying Pig by Ms. Pigcasso” – o minune verde, albastră și roz – pentru fața ceasului în ediție limitată de 120 de dolari al companiei. În 2021, scroafa și-a vândut bijuteria „WILD AND FREE” unui cumpărător german pentru peste 25.000 de dolari, stabilind un record mondial oficial pentru cea mai bine vândută lucrare de artă pictată vreodată de un animal. „Pigcasso” a murit săptămâna trecută, așa că valoarea picturii va crește…

Sărbătoare

            În timp ce prețurile au o direcție clară de creștere în industria noastră, consumul de carne încă nu a luat avânt. Vom avea nevoie de Paște și de vremea grătarelor pentru a aduce ușurarea sectorului cărnii DACĂ retailul se va arăta dispus să împartă marjele !

            Oricum, momentul despre care vorbeam acum 2 ani, când pe piață vor fi mai puțini porci decât necesarul, este aproape. Belgia nu face excepție. Pentru prima dată în mai bine de 30 de ani, mai puțin de 10 milioane de porci au fost sacrificați într-un an: cu 9,4 milioane de porci sacrificați, în 2023 au fost cu mai mult de un milion de animale mai puțin sacrificate decât în anul precedent. Cel mai mare număr de porci sacrificați a fost în urmă cu zece ani, când 11,9 milioane de animale au fost procesate în abatoarele belgiene.

            Zilele acestea mă aflu la Food Expo din Atena. Este cea mai bună expoziție alimentară din Balcani și din estul Europei. Mulți dintre noi ne-am bucurat de vacanțe în Grecia și tot ceea ce am apreciat în arta culinară locală este expus aici. Deși poate ne amintim mai întâi de măsline, feta și fructe de mare, credeți-mă: grecii mănâncă carne!

            Așa că încă mă surprinde, cât de slabă este prezența industriei cărnii est-europene în cadrul târgului. Este bine să mergeți la Barcelona săptămâna viitoare, pentru a vedea ce fac alții, dar aici aveți șansa de a vinde și voi ceva!

            Săptămâna trecută am marcat primul meu an în Cooperativa Alföldi. După 20 de ani petrecuți în companii multinaționale, a fost o mare schimbare. Privind în urmă, a fost o decizie bună și un motiv de sărbătoare!

Prețuri europene la porci și purcei: C= carcasă; V= viu;

ȚARA	PORC(EUR)	TREND	PURCEL(EUR)	TREND	OBSERVAȚII
GERMANIA	2,20 C		85/25 kg
OLANDA	1,95-2,22 C		78,5/25 kg
BELGIA	1,58 V		79/20 kg
DANEMARCA	1,65 C		93/30 kg
FRANȚA	2,011 C
ITALIA	1,71 V115kg, 2,06 V160kg, DOC		137,2/30 kg
SPANIA	1,71 -1,77 V		90-97/20kg
PORTUGALIA	2,48 C
AUSTRIA	2,16 C		103/31 kg
POLONIA	1,46 – 1,86 V		88-136/20-30 kg		info parteneri;nu există bursă
CROAȚIA	2,05 – 2,15 C		106-115/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
SERBIA	2,04 V		110-117/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
CEHIA	2,13 – 2,17 C		70-76/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
SLOVACIA	1,7 -1,78 V		107-113/25 kg		info parteneri;nu există bursă
UNGARIA	1,74 – 1,84 V		107-113/25 kg		info parteneri;nu există bursă
ROMÂNIA	1,75 – 1,81 V		107-117/25 kg		info parteneri;nu există bursă