Dragi cititori,

Haideți să citim câteva știri pozitive legate de industria noastră:

– Secretarul general al ONU, António Guterres, i-a propus președintelui rus Vladimir Putin să conecteze Rosselkhozbank, care a fost sancționată, la sistemul SWIFT în schimbul prelungirii acordului privind cerealele, relatează RBC-Ucraina cu referire la Reuters.

– USDA a anunțat în această săptămână o finanțare de 300 de milioane de dolari pentru măsurarea emisiilor de gaze cu efect de seră provenite din agricultură. Investiția urmărește să abordeze incertitudinea științifică din jurul acestor practici, deoarece există o incertitudine considerabilă în ceea ce privește eficacitatea tehnologiilor „inteligente din punct de vedere climatic” în care USDA a investit deja milioane de dolari.

– Inflația din SUA continuă să scadă, indicele prețurilor de consum (IPC) de top scăzând la 3% în ritm anual în luna precedentă, cel mai scăzut nivel din martie 2021, față de 4% în luna mai. Această scădere se datorează în principal scăderii prețurilor la energie și încetinirii prețurilor la alimente.

– Colegiul de Agricultură Tehnică din Nebraska (NCTA) a primit o subvenție de 644.489 de dolari de la USDA pentru a dezvolta un curriculum orientat către industria de prelucrare a cărnii din stat.

– Colegiul de Medicină Veterinară al Universității de Stat din Kansas își propune să sprijine dezvoltarea și utilizarea vaccinurilor pentru animale prin lansarea noului Center on Vaccine Evaluation and Alternatives for Antimicrobials.

– Senatul italian a aprobat un amendament care interzice utilizarea denumirilor care se referă la carne și la derivatele acesteia pentru produsele procesate care conțin în schimb proteine exclusiv vegetale .

Eticheta de preț

            Doar câteva considerații legate de tabelul de prețuri: atunci când se judecă evoluția cotațiilor din zona non-euro, și cursul de schimb influențează datele. Pe de altă parte, lupta pentru creșterea cotației germane nu s-a încheiat, mi-aș putea imagina că se va ajunge la 2,6 €/kg de greutate caldă până la sfârșitul lunii iulie. Totodată, în țările în care îngrășătorii sunt și producători de cereale, sezonul de recoltare scade puțin cererea de purcei.

Fără îndoială, numărul de porci scade, la fel ca și greutățile: în Spania, după o scădere de 960 de grame în ultima săptămână din iunie, o nouă diminuare de 810 grame duce greutatea la cald la 90 de kilograme. Aceasta este totuși cu peste 4 kilograme mai mare decât în aceeași săptămână din 2022. Pentru a compensa numărul mai mic de porci, fermierii spanioli au mers pe greutăți medii mai mari. În Franța vecină, numărul de porci din zona Uniporc Ouest a scăzut cu 6% de la începutul anului, cu un deficit săptămânal de aproape 22.000 de porci, ceea ce a determinat unele abatoare să își concentreze deja activitatea pe 4 zile timp de câteva săptămâni.

PPA își face, de asemenea, simțită prezența: Federația Producătorilor de Porci din Filipine a estimat că, în ultimii ani, incidențele de pestă porcină africană au dus la sacrificarea a aproximativ cinci milioane de porci . Acest lucru face ca Filipine să fie una dintre principalele destinații de export pentru producătorii de carne de porc din SUA. Exportul este un motor important pentru industria porcină americană, iar adaptarea permanentă este cheia: accentul s-a mutat din China în Mexic, mult mai accesibil. Pe parcursul primelor cinci luni ale acestui an, Mexicul a fost principalul motor al exporturilor de carne de porc din SUA. Potrivit Federației americane pentru exportul de carne, achizițiile mexicane totale au fost de 447.081 de tone, în valoare de 890,1 milioane de dolari, reflectând creșteri de 13% și 24%. O mare parte din aceste exporturi a fost reprezentată de carnea tranșată, deoarece aceste piese sunt foarte solicitate atât în rețelele de vânzare cu amănuntul, cât și în serviciile de alimentație, unde trec ulterior prin procesare. Numai în luna mai , achizițiile au crescut cu două cifre: în volum cu 21%, însumând 96.811 t., în timp ce valoarea a fost cu 16% mai mare, pentru a ajunge până la 198,9 milioane de dolari.

Ce se întâmplă în China? În urmă cu câteva săptămâni, statul a declarat că va începe să cumpere carne de porc, pentru a crește prețul porcilor. Acum, China va elibera 2.300 de tone de carne de porc congelată din rezervele de stat, potrivit unui anunț emis de compania de stat Huashang Reserve Commodity Management Center. A crescut prețul prea repede și prea mult?!

Totuși, o piață atât de mare este o țintă permanentă pentru exportatorii de carne de porc. În ceea ce privește strategia, în loc să caute volume mari, unii furnizori încearcă să se diferențieze.

Hola Food , parte a holdingului Grupo Alimentario Copese , a făcut primul transport de produse în China și intenționează să ajungă la o cifră de afaceri de un milion de euro în 2024 în China. Intenția este de a „trimite un container pe lună în cursul anului 2023 și, în 2024, două pe lună”. În cadrul acestei prime comenzi, au fost trimise în total 23 de tone de diverse articole din carne de porc 50% Duroc, cu scopul de a „arăta calitatea diferențiată” a produselor comercializate de Hola Food.

În Europa, piața actuală a cărnii de porc este influențată mai ales de inflație. Atunci când prețul este principalul motor de cumpărare, vânzătorii adoptă politici ciudate.

            Un lanț de supermarketuri din Țara Galilor a fost descoperit că a vândut carne și alte produse proaspete cu până la 13 zile după data limită de consum. Descoperirea a fost făcută în timpul unui program de investigație, în care jurnaliștii au găsit aproape 50 de articole vândute sau expuse după data limită de consum în mai multe locații.

WeFood, primul supermarket din lume care vinde numai alimente expirate, s-a deschis în Copenhaga, Danemarca. Magazinul oferă prețuri cu până la 50% mai mici decât magazinele alimentare obișnuite, cu produse care au depășit data oficială de expirare sau care au ambalaje deteriorate care ar fi dus la eliminarea lor. Așa cum a fost declarat, scopul WeFood este de a reduce cantitatea masivă de risipă alimentară din Danemarca și de la nivel global…

Este greu de combătut astfel de „strategii”. Unele țări europene luptă împotriva inflației prin aplicarea unor tarife reduse de TVA pentru alimente, inclusiv pentru carne.

Alte guverne abordează această problemă prin scheme de sprijin pentru producția națională de alimente, inclusiv prin promovare și publicitate la nivel național.

Plafonarea prețurilor la unele produse alimentare, inclusiv la produsele din carne de porc, se află, de asemenea, pe listă. În timp ce în unele țări această măsură s-a dovedit a fi un eșec, altele tocmai o introduc.

Când merg la cumpărături, încerc să înțeleg procesul de decizie de cumpărare, mai ales la raionul de carne.

Ce vă determină să cumpărați carne? Originea? Prospețimea? Marca? Caracteristicile senzoriale?  Sau este doar eticheta de preț?

Prețuri europene la porci și purcei: C= carcasă; V= viu;

ȚARA	PORC(EUR)	TREND	PURCEL(EUR)	TREND	OBSERVAȚII
GERMANIA	2,50 C		93/25 kg
OLANDA	2,26-2,54 C		79/25 kg
BELGIA	1,83 V		77/20 kg
DANEMARCA	1,85 C		93/25 kg
FRANȚA	2,352 C
ITALIA	1,87 V- 115 kg, 2,19 V-160kg,DOC		135/30 kg
SPANIA	2,02-2,05 V		95-105/20kg
PORTUGALIA	2,8 C
AUSTRIA	2,44 C		103 /25 kg
POLONIA	1,75-2,14 V		90-137/20-30 kg		info parteneri;nu există bursă
CROAȚIA	2,10-2,8 C		110-123/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
SERBIA	2,0-2,05 V		115-131/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
CEHIA	2,48 – 2,52 C		82-88/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
SLOVACIA	1,98 -2,03 V		110-121/25 kg		info parteneri;nu există bursă
UNGARIA	1,98 – 2,14 V		110-121/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
ROMÂNIA	2 – 2,14 V		110-121/25kg		info parteneri;nu există bursă