Dragi cititori,

haideți să vedem câteva vești bune legate de industria noastră:

• Serviciul de Inspecție și Siguranță Alimentară (FSIS) al USDA a publicat linii directoare pentru a ajuta producătorii de carne și produse de pasăre gata de consum să îndeplinească standardele de reglementare, în special unitățile mici care produc astfel de alimente. Orientările acoperă cârnații fermentați uscați și semiuscați, carnea sărată și produsele uscate care sunt, de asemenea, cu durabilitate lungă- a menționat agenția în documentul de ghid.

• Aceeași autoritate a emis o notificare care va permite României să reia trimiterea produselor din carne de porc procesată în Statele Unite, la 16 ani după ce guvernul român a oprit voluntar astfel de exporturi. Printr-un audit al actualului sistem de inspecție al României pentru sacrificarea porcilor și prelucrarea ulterioară, FSIS a stabilit că procesatorii români mențin „un sistem de inspecție echivalent”, deschizând ușa pentru reluarea exporturilor de produse cu date de producție după 2 mai.

• Comisarul Departamentului pentru Agricultură și Piețe a Statului New York a anunțat granturi în valoare totală de 5 milioane USD pentru a sprijini proiectele care extind unitățile existente sau care înființează noi unități de procesare a cărnii.

• Wisconsin a acordat fonduri către opt procesatori de carne pentru a-și îmbunătăți și extinde operațiunile. Un total de 200.000 USD este disponibil prin Programul de grant pentru infrastructura procesatorilor de carne pentru 2023, cu un maxim de 50.000 USD permis pentru fiecare proiect.

• Maple Leaf Foods a publicat primul său raport anual integrat, care combină performanța financiară și de durabilitate pentru 2022. Compania canadiană și-a depășit obiectivele privind siguranța alimentară și rata incidentelor de calitate, și-a îmbunătățit metricul practicilor de salubritate cu 69% și a redus utilizarea antibioticelor în producția de porci cu 99,1% față de 2014.

• Cercetătorii de la Universitatea din California explică că producția în masă a cărnii pe bază de celule animale (ACBM) folosind tehnologiile actuale ar putea fi de fapt mai rea pentru mediu decât carnea de vită reală. Cercetătorii estimează că, folosind medii de cultură extrem de rafinate, fiecare kilogram de ACBM produce 246 până la 1.508 kilograme de emisii de dioxid de carbon, ceea ce face ca potențialul de încălzire globală al cărnii de cultură să fie de patru până la 25 de ori mai mare decât cel al cărnii de vită de vânzare cu amănuntul.

• Asociația Industriei Cărnii și Asociația Federală a Producătorilor Germani de Cârnați și Șuncă se plâng la conferința lor anuală de scăderea populației de animale din Germania. De asemenea, ei critică politica agricolă a guvernului federal.

• Compania Tönnies se angajează să se asigure că în viitoarele discuții dintre guvernul federal german și reprezentanții guvernului din China, subiectul unui acord de regionalizare este de asemenea pe ordinea de zi. Un acord bazat pe acordurile dintre Franța și China ar putea face posibilă reluarea exportului subproduselor de la sacrificarea porcilor în China, în ciuda apariției PPA în Germania. Datorită comportamentului consumatorilor din Germania, utilizarea durabilă a subproduselor are sens doar prin export.

• În Republica Cehă consumul de carne de porc a crescut la 44,6 kg/persoană/an în 2021. Aceasta înseamnă cu 1,2 kilograme mai mult decât cu un an mai devreme și chiar cu 4 kilograme mai mult față de 2013.

Calendarul evenimentelor:

• Shanghai New International Expo Center va găzdui SIAL Shanghai în perioada 18-20 mai 2023. Zona expozițională se va întinde pe 180.000 de metri pătrați și se anticipează că vor participa 4.500 de expozanți și peste 150.000 de profesioniști din întreaga lume. .

• În perioada 18 – 21 mai 2023, Centrul Internațional de Expoziții MOLDEXPO din Chișinău va găzdui un eveniment marcant pentru industria alimentară a Republicii Moldova: Expozițiile Fine Food Expo, Tehnologie Alimentară și Depozitare și Ambalaje.

• Târgul Novi Sad va marca cea de-a 100-a aniversare și în perioada 20-26 mai va organiza cel de-al 90-lea Târg Internațional de Agricultură din Serbia.

Acoperit de soare

Acum să vedem câteva știri contradictorii din aceleași regiuni:

• Curtea Supremă a SUA a confirmat valabilitatea legii conform căreia doar carnea de porc din ferme cu stabulație liberă poate fi vândută în magazinele din California. Legea se aplică vânzărilor, deci se aplică și cărnii importate din alte state americane sau din altă parte, iar oricine vinde carne în California care nu îndeplinește cerințele legislației poate fi sancționat cu până la 1.000 de dolari SUA sau 180 de zile după gratii. Paradoxul este că  statul California este departe de a fi autosuficient și depinde de importurile de carne de porc…

• Potrivit lui Tönnies, discuțiile cu ministrul federal Cem Özdemir au arătat dorința Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii de a face o mișcare adecvată pentru a sprijini industria germană a cărnii, dar Cancelaria nu a planificat încă să includă problemele agricole pe ordinea de zi a summit-ului: nicio propunere de rezoluție privind un acord de regionalizare nu ar fi inclusă în pregătirile pentru negocieri. Cineva mai așteaptă ajutor pentru industria germană de porci de la Cem Özdemir?!

Deși este din ce în ce mai clar că falsa carne pe bază de plante și culturi celulare nu reprezintă o soluție, acordul belgian privind azotul urmărește reducerea numărului de porci din Flandra cu 30% până în 2030. Din cele 5,86 milioane de porci flamanzi, 1,8 milioane trebuie să dispară. Guvernul flamand sprijină crescătorii de porci care renunță cu 200 de milioane de euro. Ratele de compensare sunt de 151 EUR per loc de îngrășat, 838 EUR per scroafă și 44 EUR per purcel. Alți 40 EUR pe m² de grajd și 8 EUR pe m² pavat sunt alocați ca o așa-numită taxă de demolare. Totuși, condiția prealabilă este ca grajdurile să nu fie mai vechi de 31 de ani. În prezent, au fost primite optsprezece dosare pentru închiderea porcilor. Nu sună deloc convingător…

În Danemarca, în primul trimestru al anului 2023, efectivul total de porci a scăzut cu 14% față de primele trei luni din 2022. În primele patru luni ale anului 2023, numărul de porci sacrificați a scăzut cu peste 16 la sută.

Cu o singură regiune rămasă complet indemnă de PPA, Polonia este principala destinație a purceilor danezi și se pare că situația nu se va îmbunătăți. La 8 mai 2023, ministrul polonez al Agriculturii și Dezvoltării Rurale a publicat regulamentul privind măsurile luate în legătură cu focarele de pestă porcină africană, care permite ținerea porcilor într-o fermă fără reguli complete de biosecuritate, exclusiv în scopul producerii de carne pentru consum propriu. Producătorii de porci care se luptă cu cerințele de biosecuritate, construiesc garduri, cumpără dezinfectanți, înregistrează animale, au grijă de igienă, se simt trădați.

Ultimele săptămâni au fost caracterizate de o rată ridicată a inflației și vreme în general rece și ploioasă. Săptămânile scurte de lucru din multe țări europene au contribuit la menținerea unui echilibru subțire între numărul de porci și nevoile abatoarelor. Inflația nu va fi pentru totdeauna. Și ce se va întâmpla cu prețurile la porci când vremea mă va acoperi de soare?

Prețuri europene la porci și purcei: C= carcasă; V= viu;