Dragi cititori,
să vedem câteva evoluții pozitive legate de industria noastră:
• Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), reafirmă rolul critic al animalelor în dietele sănătoase și sistemele alimentare durabile și va aduce contribuții semnificative la înțelegerea globală a beneficiilor producției și consumului de carne.
• Raportul FAO („Contribuția hranei de origine animală terestră la dietele sănătoase pentru îmbunătățirea nutriției și a rezultatelor sănătății”) concluzionează că, în cadrul unor modele alimentare adecvate, carnea și alte alimente produse din animale de uscat pot aduce contribuții vitale la îndeplinirea obiectivelor de nutriție și ale obiectivelor de dezvoltare durabilă, inclusiv pentru a reduce încetinirea, pierderea și excesul de greutate în rândul copiilor; îmbunătățirea greutății la naștere; reduce anemia la femeile de vârstă reproductivă; și reduce obezitatea și bolile netransmisibile la adulți.
• În timp ce industria noastră se află sub atacul „verzilor”, Maersk a investit în compania daneză de tehnologie Kvasir Technologies, care a dezvoltat o metodă de producere a biocombustibililor neutri din punct de vedere al carbonului din deșeuri biologice necomestibile. Mă întreb, se întâmplă ceva similar și în industria construcțiilor? Pentru că ei sunt în fruntea listei industriilor poluante…
• Două dintre cele mai mari cooperative de comercializare a animalelor din Germania, Raiffeisen Viehvermarktung și Viehzentrale Südwest, fuzionează de la 1 ianuarie 2024. Puterea este în cifrele mari și în uniune.
• China și Franța au încheiat mai multe acorduri în aprilie. 15 fabrici de procesare și abatoare franceze au primit autorizații de export. De asemenea, a fost încheiat în sfârșit un acord de regionalizare privind pesta porcină africană (PPA).
• Prețurile pentru grâul de panificație și grâul furajer în porturile Odesei Mari au scăzut la 180-190 și respectiv 170-180 USD/t CPT-port, respectiv la 185-200 și 180-190 USD/t CPT-port în porturile dunărene .
Calendarul evenimentelor:
• Grăbiţi-vă! Grillfest România încă este în desfășurare azi, 1 mai, în Constanța, România.
• Cel mai mare târg de agricultură și zootehnie din Ungaria este organizat în perioada 4-6 mai la Hódmezővásárhely. Ne vedem acolo!
Fum pe apă
Evident, încă așteptăm creșterea prețului de referință al carcasei germane, chiar dacă întreaga industrie știe că în prezent aceasta este mai mult o bază de calcul, toate abatoarele germane plătesc bonusuri pentru a obține destui porci.
Între timp, surse de piață din Spania susțin că următoarea perioadă va fi caracterizată de 4 zile lucrătoare în abatoare, din cauza disponibilității reduse a porcilor. PRRS afectează grav rezultatele, dar și eliminarea oxidului de zinc, reducerea antibioticelor afectează numărul de porci disponibili pentru sacrificat. Și vine vara, vor scădea și greutățile!
Autoritățile ruse le recomandă fermierilor să treacă de la produsele farmaceutice veterinare „occidentale” la cele naționale. Vom vedea un succes similar, precum vaccinul PPA chinezesc? Amintiți-vă că vaccinurile experimentale chineze împotriva PPA au fost responsabile pentru răspândirea și mai mare a bolii.
PPA ajunge din nou în Grecia, într-o fermă comercială și încă reapare în România. Au fost unele așteptări de la autoritatea veterinară română de a schimba substanțial legislația cu privire la porcii din exploatațiile neprofesionale, dar politica și voturile sunt mai importante și noua legislație cu greu va schimba ceva. Acest lucru face ca România să fie singura țară din UE cu interdicție totală de a vinde carne de porc către celelalte state membre. Întrucât țara este un importator net, nu pare a avea nicio importanță, dar datele de piață arată realitatea. În general, prețul local de porc este unul dintre cele mai scăzute din UE, deoarece toate piesele tranșate de carne de porc nepopulare pentru consumatorul local trebuie transformate în carne de lucru, determinând o scădere a valorii totale a carcasei de porc.
Există soluții pentru această problemă? Un prieten s-a angajat în misiunea de a oferi câteva opțiuni. Eugen Capră conduce produsele media „Industria Cărnii” și Euromeatnews și expozițiile „Carnexpo”, singurele dedicate industriei cărnii din România. Eugen încearcă să schimbe comportamentul consumatorului din România, să ajute companiile locale de carne să adauge valoare bucăților de carne mai puțin populare. 20 de bucătari, 70 de tone de carne sunt pe plaja Mării Negre în Constanța și soarele strălucește. Aceasta este prima ediție a „Grillfest” Veniți, vedeți, gustați, bucurați-vă! În primele două zile, evenimentul a adunat peste 40.000 de vizitatori, iar companiile de carne așteaptă deja cu nerăbdare următorul eveniment.
Este foc sub grătar și fum pe apă.
https://www.youtube.com/watch?v=Rfirxs_NUcE
Prețuri europene la porci și purcei: C= carcasă; V= viu;
| ȚARA | PORC(EUR) | TREND | PURCEL(EUR) | TREND | OBSERVAȚII |
| GERMANIA | 2,33 C |  | 84,5/25 kg | | |
| OLANDA | 2,13-2,35 C | | 75,50/25 kg | | |
| BELGIA | 1,7 V | | 74/20 kg | | |
| DANEMARCA | 1,85 C | | 90/25 kg | | |
| FRANȚA | 2,24C |  | |||
| ITALIA | 1,9 V- 115kg, 2,22V-160kg, DOC | | 137/30 kg | | |
| SPANIA | 2,02-2,05 V | | 101-111/20kg | | |
| PORTUGALIA | 2,8 C | | |||
| AUSTRIA | 2,29 C | | 97,5 /25 kg | | |
| POLONIA | 1,94-2,28 V |  | 96 -144/20-30 kg | | info parteneri;nu există bursă |
| CROAȚIA | 2-2,50 C | | 100-110/ 25 kg | | info parteneri;nu există bursă |
| SERBIA | 2,2 V | | 99-113,5/ 25 kg | | info parteneri;nu există bursă |
| CEHIA | 2,27-2,33 C | | 75-81,5/ 25 kg | | info parteneri;nu există bursă |
| SLOVACIA | 1,9-1,95 V | | 105-110/25 kg | | info parteneri;nu există bursă |
| UNGARIA | 1,88-2,04 V | | 105-111/ 25 kg | | info parteneri;nu există bursă |
| ROMÂNIA | 1,86 -1,99 V | | 105-111/25kg | | info parteneri;nu există bursă |
